برنامه سرآشپز شکل ایرانیزه شده Next Level Chef است

ال مور: تهیه کننده برنامه «سرآشپز» از تقلید این برنامه از نسخه جهانی «Next Level Chef» گفت و بابت کیفیت آن اعلام خشنودی کرد.

به گزارش ال مور به نقل از خبرنگاران جوان، برنامه «سرآشپز» با تمرکز بر رقابت در طعم و طبخ و با هدف معرفی استعدادهای کمتر دیده شده در عرصه آشپزی، هر هفته سه شنبه و چهارشنبه ساعت ۲۲: ۳۰ از شبکه سه سیما پخش می شود. برمبنای ساختار مسابقه، در هر قسمت رقابت هایی میان شرکت کنندگان زن و مرد برگزار می گردد و در پایان، یک یا چند نفر از مسابقه حذف می شوند. این روند تا باقی ماندن سه نفر ادامه خواهد یافت و در مرحله نهایی، بالاترین سرآشپز فصل اول معرفی خواهد شد.
دکور این مسابقه از سه طبقه آشپزخانه بطورکامل مجزا با امکانات متفاوت تشکیل شده که به صورت طبقاتی روی هم قرار گرفته اند. رقابت در این فضای بزرگ و چشم گیر میان ۱۵ شرکت کننده و با نظارت سه سرآشپز حرفه ای برگزار می گردد. شرکت کنندگان این فصل از میان گروههای مختلفی همچون آشپزهای صنعتی، آشپزان خانگی، کنشگران فضای مجازی و مادران خانه دار انتخاب شده اند.
علی خشایارفرد، تهیه کننده برنامه «سرآشپز» درباره ی نحوه انتخاب غذا ها برای رقابت شرکت کنندگان با هم اظهار داشت: ما یک تیم فکری متشکل از داوران برنامه داریم، که فهرست غذا های ایرانی و فرنگی را بررسی می نماییم. در هر فصل یکسری تقسیم بندی وجود دارد و اینطور نیست کل یک فصل به غذای ایرانی یا فرنگی اختصاص پیدا کند. بطورمثال در یک قسمت به غذای لرستان یا یک قسمت به ماهی های جنوب پرداخته می شود. در کنار آن به سراغ غذا های فرنگی نیز می رویم؛ با این تفاوت که نحوه پخت غذا را ایرانیزه کردیم. در حقیقت، هر قسمت برنامه یک چالش برای شرکت کنندگان دارد و آنها باید برمبنای مواد اولیه مورد نیاز غذا را درست کنند.
خشایارفرد درباره ی نحوه انتخاب شرکت کنندگان و حضور آنها در هر فصل توضیح داد: در هر فصل ۱۵ نفر وارد رقابت اصلی می شوند. این شرکت کنندگان از بین ۱۰ هزار نفر گزینش شده اند. آنها تا ۱۷ قسمت همراه برنامه هستند، که در نهایت یک نفر برنده مسابقه می شود.
تهیه کننده برنامه «سرآشپز» در پاسخ به این پرسش که حامی مالی در تیم فکری برنامه نیز دخیل هستند؟ بیان نمود: خیر، حامی مالی فقط محصولات را به ما معرفی می کند و طراحی برنامه با تیم سردبیری و کارگردانی است.
وی در پاسخ به این پرسش که حضور ۱۵ شرکت کننده تا انتهای فصل سوم کار برنامه را از نظر تولید سخت نخواهد کرد؟ توضیح داد: خیر، هر کدام از شرکت کنندگان از سه فضا وارد برنامه «سرآشپز» شده اند. یک دسته آشپز های صنعتی هستند، که حرفه و کارشان آشپزی است. یک دسته کنشگران مجازی می باشند که مقابل دوربین آشپزی می کنند. دسته دیگر آشپز های خانگی هستند، که دستپخت خوبی دارند.
خشایارفرد در واکنش به چالش برخی داوران با شرکت کنندگان اظهار داشت: داوران ما شخصیت بالایی دارند و شرکت کنندگان چالشی با داوران نداشته اند. اگر هم اتفاقی افتاده، در حد همان قسمت بوده و پس از آن فضا بطورکامل حرفه ای جلو رفته است.
این تهیه کننده در پاسخ به این پرسش که چرا تصمیم گرفتید برنامه «سرآشپز» را طبق مدل «Next Level Chef» پیاده کنید؟ توضیح داد: از آنجاییکه مخاطب ایرانی پیگیر برنامه «Next Level Chef» بود، تصمیم به پیاده سازی برنامه «سرآشپز» طبق آن گرفتیم. ما بررسی کردیم و دیدیم این برنامه قابلیت تبدیل به یک برنامه با کیفیت ایرانی را دارد. خداراشکر این برنامه کپی بطورکامل ایرانیزه و با کیفیتی شده است.
وی درباره ی نحوه انتخاب داوران برنامه اظهار داشت: ما با بالاتر از ۱۵۰ سرآشپز فعال در داخل و خارج از ایران جلسه داشتیم و در نهایت به انتخاب آقایان رضا برکتی، ابوالفضل جعفری و خانم نسرین خدادادی رسیدیم. این داوران هیچ کدام شبیه هم نیستند. بطورمثال آقای جعفری یک فرد بطورکامل دانشگاهی است، که دوره های آشپزی بسیاری در سطح کشور دارد. ایشان در حوزه غذا های ایرانی و فرنگی استاد است و در حوزه غذای فرنگی حرف بیشتری برای گفتن دارد. آقای برکتی کاسب و رستوران دار است و غذای ایرانی و هیئتی را به بهترین نحو درست می کند. خانم خدادادی هم، چون قصه آشپزی اش در خارج از ایران بوده و دستی در غذا های بین المللی دارد، بخش دیگر میز داوری ما را تکمیل می کند.

منبع: ال مور

1405/05/26

14:31:29

0.0 / 5